Official Editor รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง" อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ) ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน ทนายอ้วน (Chubby Lawyer) Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
เมนูเก่าแก่และโบราณพอสมควร เจ้าของโพสรู้จักและได้ทานมาตั้งแต่เด็กๆ เพราะคุณย่าชอบทำให้ทานบ่อยๆ ที่บ้านติดแม่น้ำจะมีสายบัวเยอะมากๆ ด้วยความที่มีวัตถุดิบอยู่แล้วเลยได้ทานบ่อยค่ะ สายบัว ปลอกเปลือกแล้วหักเป็นท่อนความยาว 2นิ้ว 1 กก. ปลาทูนึ่งเอาแต่เนื้อ 3 ตัว กะทิ 500 กรัม หัวหอมแดง 10 หัว พริกไทยเม็ด 20 เม็ด เกลือป่น 1 ชช น้ำตาลปี้บ 2 ชต น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ชต
huduology.com, 2024